みなさん、同じだと思うんですが、
最近は、ホットケーキミックスが品切れで、全く手に入りませんよね。
強力粉もドライイーストも手に入りづらくなって、困ってますよ。ほんと。
自粛生活でやることは料理くらいしかないのに、その料理ができないっていう。
いやいや。料理はできるんですけどね。
節約を兼ねた趣味ができないんですよ。
それはさておき、我が家の買い物は、いつの間にか旦那担当になっています。
それで今日も、「ホットケーキミックスあれば買ってきて」とお願いしていたんです。
そしたら、こちら。
はだか麦畑のパンケーキミックスを買ってきました。
「これまた高そうね~」なんて言いながら、パッケージを見ると、
『小麦、卵、乳は使用していません』
小麦を使用していないとは??これ小麦粉じゃないの??
って思いますよね。
なので、調べてみました。
※よくよく見ると、パッケージに答えは書いてあるんですが、この時はまだ気が付いてませんww
はだか麦とは??
大麦の一種で脱穀すると簡単に皮が取れるので「はだか麦」と呼ばれているようです。
はだか麦は六条麦と二条麦に分かれていて、日本で栽培されているのは、ほぼ六条麦なんだそう。
へぇ~って感じですね。
麦には小麦と大麦があって、普段よく使ってるのは小麦からできた小麦粉ってことなんですね。
知らんかった(笑)いやいや。大麦の存在は知ってましたよ。
ビールとかね。ホップが~なんて時に、よく耳にしました。
でも、小麦と大麦がリンクしてなかったなぁ。。。無知でしたね~
はだか麦は、押し麦、麦味噌、麦茶、焼酎、発泡酒なんかに加工されるようです。
詳しくは、 JA全農愛媛HPをご覧くださいね。
※よくよく見ると、パッケージに『はだか麦王国愛媛』って書いてありますね。
はだか麦は小麦アレルギーの方も食べれれるってこと
パッケージに書いてある
『小麦、卵、乳を使用していません』
って、つまりアレルギー体質の人も大丈夫よ~って言ってますよね。
小麦が食べられないと、かなりの食材が食べられなくなりますからね。
パン、うどん、洋菓子、・・・上げればキリがないのかな。
とにかく大変だし、楽しみも減っちゃう。
アレルギー体質でも大丈夫なのはうれしいですね。
はだか麦のパンケーキミックスでクッキー焼いてみた
家にあるホットケーキミックスでは足りなかったので、はだか麦のパンケーキミックスを追加して、クッキーを焼いてみました。
もちろん、冷凍野菜キューブも投入して(笑)
いつもは、星型とかで型抜きをするんですが、野菜キューブを入れ過ぎてうまくいかず。なので棒状にして切りました。
やっぱ、星形のほうが可愛いので、見た目が残念です。
味はきっと大丈夫ということで焼いてみると、こんな感じに。
盛り付けが雑。雑過ぎるなぁ(笑)性格が出ますね~
肝心の味ですが、味は良かったです。
卵と牛乳は使ってないですが、砂糖と蜂蜜を入れたので、甘かったですし。
ただね。サクサクした食感をイメージしていたんですが、もっちりした食感になりました。
良く言えば、カントリーマームのような。。。
サクサクじゃない!?と軽くショックでしたが、子供たちは奪い合って食べてくれたので良しとします。
そこで、またもやパッケージを見てみると、
『もちもち食感』って書いてあるじゃないですか!!
このモチモチは正解なんですね~はだか麦の特徴かもしれません。
でも、今回はホットケーキミックスとmixしましたし、野菜キューブを入れましたし。
しっとり食感の本当の原因はどこにあったのか不明です。
次はパッケージに書いてあるように、王道のパンケーキを作ってみたいと思います。